« Antipasto misto del fico » charcuteries de Sardaigne et pecorino et quelques légumes à l'huile 20 €
Asperges vertes et artichauts en salade avec poutargue de mulet 18 €
« Battuto di vitello e porcini » tartare de veau aux cèpes crues et pecorino sarde 20 €
Burrata fondante, tartare de poissons fumés sur crudités et poutargue 19 €
Poulpe grillé sur pommes de terre écrasées à la menthe et gremolada 20 €
Jambon de Sardaigne et figues fraîches 17 €
Linguine à la sauce tomates et basilic 16 €
Linguine alle vongole e cannolicchi (palourdes, couteaux, ail, huile d'olive et piment) 24 €
Malloreddus à la campidanese, saucisse safran tomate et pecorino 19 €
Linguine au thon frais, olives taggiasche et câpres 22 €
Fettuccine au ragout de bœuf et romarin 22 €
Raviolis noirs farcis au mérou avec bisque, coquillages et poutargue de mulet 26 €
Linguine aux langoustines et courgettes 26 €
Risotto aux cèpes girolles et grana padano 25 €
Calamar farci, légumes et ses coquillages 26 €
Rouleaux d'espadon à la grille sur ses aubergines aigre-doux 26 €
Thon mi cuit aux herbes fraîches et ses légumes d'été poêlés 26 €
« Polpette di vitello » boulette de veau maison dans son jus et légumes de saison 26 €
Filet de bœuf saisi aux cèpes girolles et pommes vitelottes 30 €
Panna cotta à la vanille et ses poires caramélisées 9 €
Tarte à la crème de mascarpone vanille, fraises et framboises 11 €
Salade de fruits frais 9 €
Café gourmand de « Il Fico » 13 €
Tiramisu au café et crème mascarpone 11 €
Tirrigo' 38 €
Primo Scuro 26 €
Don Efisio Monica Superiore 29 €
Guré Syrah di Nurallao 41 €
S'antigu Barbera Sarda 44 €
Primo Rosso Carignano del Sulcis 28 €
Kent'annos Bovale Monica 37 €
Maimone Cannonau di Oristano 38 €
Olianas Cannonau 2014 39 €
Velludu Bovale di Terralba 39 €
Giba Carignano di 6 Mura 39 €
Buio cantina Mesa 42 €
Kent'annos Superiore 42 €
Corash Cannonau Riserva 48 €
Monteprama Nieddera 2013 49 €
Perdixi Bovale Olianas 63 €
Tanca Farra' 55 €
Lianti Carignano Capichera 2014 59 €
Assajé di Capichera 2010 86 €
Mantènghja di Capichera 129 €
Olianas Rosé 39 €
Seu rosé di Nieddera 35 €
Fiadora bianco di Nurallao 39 €
Primo Bianco Vermentino 27 €
Olianas Vermentino 2014 37 €
Terresin Vernaccia di Oristano 35 €
Ugone Terzo 38 €
Giba Vermentino 2014 39 €
Giunco di Mesa 42 €
Lintori Vermentino di Capichera 46 €
Vigna'ngena Vermentino 2013 59 €
Grappa 7 €
Limoncello 7 €
Mirto 7 €
Amaretto 7 €
Sambuca 7 €
Averna 7 €
Montenegro 8 €
J&B 9 €
Chivas 10 €
Originaire du village de Nurallao, en Sardaigne, où il a été formé en École hôtelière, Nicola Pisu a travaillé auprès de grandes tables à Venise, à Milan, puis Casa Bini, à Paris. Pour donner libre cours à sa passion, il choisit de s'installer au cœur de la capitale, près des Halles, et de créer, avec simplicité, un lieu à l'ambiance chaleureuse : il fico.
Dans son restaurant, il élabore une cuisine traditionnelle et créative, composée de savoureuses recettes sardes. Sa carte et ses menus varient selon les saisons et le marché du jour. Dans votre assiette, que des produits frais et DOC pour vous offrir le meilleur de la Sardaigne : la fraicheur d'une salade de poulpe à la cagliaritaine, une savoureuse assiette de culurgiones cacio e pepe parfumés à la menthe, des sebadas traditionnelles en dessert, de délicieuses fougasses aux herbes, des brioches maison à la truffe… Pour accompagner ses saveurs intenses et originales, la cave de la maison offre un choix remarquable de vins régionaux, naturels et biologiques.
Si « la cuisine doit être l'expression d'un pays », celle de Nicola Pisu représente avec passion les particularités des recettes "entre terre et mer", typiques de la Sardaigne.
il fico
31, rue Coquillière 75001 Paris
01 44 82 55 23
reservations@ilficoparis.com
Ouvert tous les jours
sauf le dimanche